設計
連繫過去與現在,Humbert & Poyet為米蘭Beefbar帶進重新演繹的歷史風彩

位於米蘭活力澎湃的歷史中心,前大主教神學院的小教堂現成了餐廳的新據點

深受40年代和60年代米蘭風格主要人物啟發的室內設計師兼建築師Emil Humbert和Christophe Poyet,巧妙地讓創意構造超越預期,並同時彰顯舊地的回憶和原裝建築價值。在高聳入雲的中殿下,開放式廚房、酒吧和餐廳無縫連接,中心區域是極其樸素的拱頂。它們由水磨石地板連接一起,設計混合了綠、黑、白色和勃艮第色調,藉着波浪圖案向建築師Luigi Caccia Dominioni致敬。 深色胡桃木鑲板讓人聯想起米蘭咖啡館的美學規範,為客人提供舒適享受。富麗堂皇的裝潢包括了設計師Ignazio Gardella的三聯壁燈,以及混搭各種風格與主題的藝術品收藏。

由Vico Magistretti設計的Verde Alpi大理石桌椅為空間增添優雅氣息,並結合數盞由Humbert & Poyet打造的青銅和磨砂玻璃吊燈。Beefbar Milan位於Piazza del Quadrilatero廣場,距離San Babila僅一箭之遙,與創意之城產生共鳴,展現意大利無與倫比的感性精神和輕鬆自在的格調。

設計組合Humbert & Poyet

Beefbar由Riccardo Giraudi於2005年創立,以在精緻環境中供應優質肉食而享譽國際。對於品牌首家意大利分店的設計,創始人授予Emil Humbert和Christophe Poyet全權自由發揮。事實上,自2008年在摩納哥設計Beefbar以來,創始人和室內設計師已多次合作,在墨西哥、香港、布達佩斯、雅典、馬耳他等多地創造獨一無二,而植根於當地文化和傳統的設計。

Beefbar Milan向意大利美食致敬的菜單包括polpette di wagyu e vitello、des carbonara di Kobe beef和un risotto nikkei alla milanese,並供應自家黑鱈魚味噌。 跨阿爾卑斯風格也體現在酒單當中,精選之作來自世界各地的著名酒窖和小型生產商。

Words: Emily Leung & Nikey Cheng
Photos: Francis Amiand
Published on May 02, 2023