多倫多熱鬧的市中心迎來了一種全新的奢華體驗：1 Hotel Toronto。這是1 Hotels品牌的第六家酒店，與Mohari Hospitality合作打造，重新詮釋「負責任的待客之道」，巧妙地結合了精緻設計和環保理念。酒店不僅為城市度假樹立與自然緊密連結的典範，也重新定義可持續奢華的真義

甫踏進1 Hotel Toronto，隨即能感受到酒店在生態設計的用心，這座由屢獲殊榮的Rockwell Group與The Athens Group攜手打造的空間，靈感源自多倫多的自然環境，選用大量來自安大略省的原生材質和天然質感，營造出樸實卻不失雅緻的氛圍。淡淡的藍色調彷彿喚起湖水的寧靜，而季節變換的色彩也在空間中自然流動。回收木材、本地植物、模板混凝土和本地大理石共同營造出一種溫暖而細膩的大地色調。

細節之處處處體現對材質的用心。一面由Eramosa River冰川雕琢而成的Eramosa石牆，成為接待區的視覺焦點，也點綴了大堂休憩區的壁爐。安大略省Blyth古老穀倉拆解下來的榆木，經過重新利用，成為地板與層架的一部分，為空間增添了厚重的歷史感和地方風情。本地木工工作室Just Be Woodsy將多倫多倒下的樹木化作逾千件獨特手工傢具，從餐桌到接待櫃台，每件作品都深刻展現土地的故事與真實質感。

除了視覺設計，酒店在可持續發展方面的承諾同樣滲透日常運作。1 Hotel Toronto目標將超過85%的廢棄物轉化再利用，在城市酒店中非常罕見。酒店內設有堆肥系統，將所有有機濕廢料轉變為養分豐富的土壤，滋養由International Landscaping打理的逾3,300株植物，遍佈室內外空間。這些綠植包括Armstrong Maple與Eastern Red Bud等本地品種，不僅美化環境，也以低用水量支持本地生態系統。

客房同樣展現對「有意識奢華」的詮釋。最大套房Birch Suite帶來如湖畔度假的寧靜氛圍，配備地暖、有機棉床品、瑜伽墊及專屬有機沐浴用品。室內濾水系統配搭由回收酒瓶製成的水杯和水瓶，有效減少一次性塑膠使用。傳統筆記本被黑板取代，迷你吧以本地產品為主，降低運輸碳足跡。衣架使用回收材質，盥洗用品則採用可重複填充設計，全面落實減廢理念。

餐飲方面同樣貫徹可持續精神。場內Garden Pavilion有機花園為四間餐飲空間：1 Kitchen Toronto、Flora Lounge、Harriet's Rooftop 及 Casa Madera，提供新鮮時令食材。這種「從農場到餐桌」的做法，不但保證食材新鮮，亦有效減低碳足跡。由蒙特利爾養蜂團隊Alvéole設計的「Bee Hotel」與蜂蜜農場體現出對本地授粉生物的支持，而廚房作業更嚴格遵守堆肥及零廢棄政策。

無論是取材自大自然的設計靈感，還是積極推動廢物減量與本地合作，1 Hotel Toronto為旅客打造出一場身心沉浸的體驗，重新詮釋何謂「負責任的旅行」，展現出舒適奢華與環保承諾可以完美共存。