宏偉火爐、華麗梯間、高低不一的燭光照明，把你沉浸於百看不厭的浪漫氛圍裡

「Blueness頌揚的時一種情感和不拘一格的氛圍，邀請客人踏上充滿驚喜和期待的美味旅程。」丹麥設計工作室Space Copenhagen合夥創辦人Peter Bundgaard Rützou這樣形容是次設計項目：「源自日本的元素與經典的法式烹飪方法融為一體，在古典建築與現代北歐室內裝潢下更相得益彰，以意想不到的未來主義元素定義設計語言，引領你走進夢幻的感官世界。」

這家位於安特衛普著名時尚區的高級餐廳，建於一座17世紀文藝復興時期建築的底層，Space Copenhagen與知名主廚兼餐廳擁有人Sergio Herman合作創建的第二家餐廳，旨在表揚源自往昔的宏偉建築與適合當下世界的現實功能，體現古今融合的二元性。

設計團隊保留空間的原裝比例，讓已存在了數個世紀的歷史痕跡從各處展露，再加上高聳樓柱頂着的拱形天花、砂岩及大理石雕刻、裝飾着室內窗戶和開口處的金屬框架，見證着建築在過往歷史裡曾舉辦過的不同活動以及扮演的用途角色，一趟由Space Copenhagen兩位創辦人Peter Bundgaard Rützou和Signe Bindslev Henriksen策劃的時光之旅立即展開。

餐廳裡的傢具採用天然木材、石頭、黃銅和亞麻布製成，展現微妙的色澤變化，與雕塑般的燭光吊燈塑造出夢幻仙境。由藝術家Valentin Loellmann定制的鑄造黃銅作品從天花延伸四枝吊臂，各附擺放蠟燭的平台，散放柔和光譜。柔軟的長凳鋪上Sahco 和 Kvadrat玫瑰色面料，包圍淺色橡木餐桌，為空間帶來簡約的北歐情調。

核心設計部分則為裝飾四周的超凡藝術作品，包括拉脫維亞設計師Germans Ermičs的四件定制之作，其中最大型的作品更將主樓梯化成身成親臨其境的藝術體驗，帶有銅色調的覆層會隨着客人往下走的步調從暗色漸漸變為淺色，甚是有趣。Ermičs更為地下室創造了一個彩色燈光裝置，在18世紀的鍛造金屬條後方營造出另類奇異的抽象空間。樓上則見荷蘭藝術家Mae Englegeer為窗戶製作的榻榻米窗簾，以柔和色調帶回沉穩平靜的思緒。

由Destroyers Builders人手製作的酒吧以深紅色胡桃木為主材，展現圓潤邊緣和曲線之美，配合光滑無比的觸感面層。為方便清潔和保養，團隊更貼心混合胡桃木與拉絲鋼材作為工作檯面。巨型酒吧的正面可見Space Copenhagen為丹麥傢具品牌Frederica Furniture設計的深色橡木高腳凳Spine。

主廚Sergio Herman構想出現代法國美食和日本滋味，以增強悠閒概念，配合Space Copenhagen探索二元性的宗旨，讓客人選擇從定制酒吧觀賞熱鬧活潑的開放式廚房實況，或在主餐室享受溫馨燭光和寧靜用餐。

這趟鼓舞人心的旅程讓各個參與單位探索許多創作可能，滿足他們無盡的好奇心，過程中更能與眾多才華橫溢的品牌和人士合作，為Blueness雕塑出夢幻而略帶憂鬱的獨特設計，同時也不失俏皮活力。