坐落於Covent Garden的The Henrietta Experimental，是一家低調卻充滿時尚感的隱世精品酒店，隸屬於來自法國的創新酒店品牌Experimental。該品牌以打造「Experimental Cocktail Club」聞名，曾在巴黎夜生活掀起雞尾酒革命，並透過一系列風格獨特的酒店、餐廳和酒吧，締造難忘的款待體驗。Experimental擅長融合大膽設計與鮮明氛圍，巧妙平衡舒適與創意，重新定義當代款待藝術

法式設計靈魂

這份法式美學延續至品牌的御用設計師Dorothée Meillichzon，這位屢獲殊榮的法國酒店設計師，也是國際設計工作室CHZON的創辦人。她擅長打造富有場域感的空間，作品遍佈全球，從酒店、餐廳到酒吧與夜店，每一處都展現她獨到的設計語言與細膩美學。Henrietta Hotel是她的代表作之一，靈感巧妙地與歷史交織：Henrietta Street以Henrietta Maria命名，她是法王Henry IV與Marie de' Medici的幼女，1625年嫁給英王Charles I，成為英國皇后。這位十七世紀的時尚女王以機智與華麗著稱，她的精神彷彿在Meillichzon的設計中輕舞飛揚，為空間注入優雅與一抹難以言喻的法式魅力。

建築與歷史交織

Henrietta Hotel由兩幢十九世紀的聯排別墅改建而成，距離Covent Garden廣場僅數步之遙。其中一幢（14號）在二十年代曾是左翼出版人兼人道主義者Victor Gollancz的辦公室，文學巨匠如Daphne du Maurier、Kingsley Amis和George Orwell都曾在此出入。酒店隱身於Henrietta Street的露台與餐廳之間，低調得幾乎容易錯過。記得留意掛着Henrietta小旗幟的入口，或是那抹醒目的藍色遮陽篷，襯托着巴黎風格的露台，靜靜地佇立在鵝卵石街道上，彷彿能聽見馬車蹄聲悠悠而過。走進室內，首先映入眼簾的是HENRI Bar，滿載魔法般的調酒誘惑。左側是低調的接待處，準備帶你展開一場風格旅程。

客房與套房

房門上的鳳梨造型門把，是對酒店自十七世紀以來待客傳統的幽默致敬，也暗藏一絲俏皮意味：鳳梨在某些圈子裡可是「尋歡」的暗號。這個細節既引人好奇，也令人會心一笑。

客房設計充滿玩味與格調，風格與舒適兼備，尤其是床頭板最為吸睛。它不只是靠背，更是設計主角，以幾何圖形與建築元素交織出現代浮雕感，圓形、三角與線條在空間中跳躍，中央的圓鏡則增添柔和與深度，彷彿睡在一幅藝術品中。Meillichzon為每個房間設計了四種不同色調方案，色彩偏向粉霧、啞面與粉筆質感，營造出低調而富情緒張力的氛圍。

中世紀風格的床頭櫃配搭黃銅燈，為空間注入優雅氣息。潔白床品令人忍不住想一躍而上，沙發則是午後閱讀或小酌的理想角落。房內設有隱藏式迷你吧，藏在漂浮木櫃中，配備Experimental Cocktail Book，讓你隨時調製一杯專屬雞尾酒。

自然光從窗外灑入，空間明亮通透。浴室門上方的半圓形玻璃窗配上手繪字樣，增添俏皮趣味。而真正令人驚艷的，是千禧粉的浴室設計，充滿懷舊情懷與都市感。地毯圖案靈感來自歷史建築與宮殿常見的「Mosaïque Casson」馬賽克圖騰。

Henrietta就像你在倫敦的落腳點，既有家的溫度，又佔盡地理優勢。貼士：入住18號房可享落地窗與小露台，俯瞰維多利亞時代煙囪與「倫敦眼」。浴室隱藏在寫有「bath」字樣的櫥櫃門後，內有黑白八角地磚與月亮形大鏡，極具戲劇感。

HENRI餐廳

HENRI由倫敦名廚 Jackson Boxer 主理，他出身美食世家，祖母是知名食評人Arabella Boxer，父親經營Vauxhall的人氣熟食店Italo，兄弟亦活躍於餐飲界。Boxer是 Brunswick House、Dove in Notting Hill及Below Stone Nest的創意推手，後者是他與兄弟Frank（Frank’s Café創辦人）共同打造的地下酒吧。Henri的誕生延續了他與Experimental在Cotswolds的Cowley Manor Experimental的成功合作。

Henri的菜式延續Boxer一貫風格，主打英國時令食材，融入法式料理精神與經典小酒館風味。餐廳位於酒吧旁，設有開放式廚房與主廚餐桌，全天供應法式料理，從早餐到晚餐與雞尾酒一應俱全。

空間設計極具格調，深色牆板、皮革與絲絨交織，座位以森林綠、酒紅與鴨蛋藍為主調，配搭Thonet椅、深木元素、灰色大理石桌、褶邊桌裙、磨砂玻璃燈與燭光，早午餐時明亮宜人，夜晚則氛圍浪漫。食物美味，服務出色，侍應親切又專業，為整晚體驗更添溫度。Henri適合燭光晚餐、閨蜜聚會或朋友小酌。天氣好時，不妨在酒店前方露台享受戶外餐飲，感受濃濃巴黎街頭咖啡廳的氛圍。

Experimental Bar

最後，怎能錯過Experimental Bar？由調酒界「偵探夫妻檔」Jared Brown與Anistatia Miller操刀，酒單創意十足。酒吧設計如同鄰近劇院的舞台般戲劇化，主打干邑，酒單以法國文化人物命名，包括Gaston（干邑、裸麥威士忌、Byrrh、Aperol、綠色香艾酒、楓糖漿與苦精）、Antoine（氈酒、接骨木花、青檸、青瓜與辛香酊劑）、Auguste（Buffalo Trace Bourbon與藍莓果醬）、Annette（Hine VSOP干邑、櫻桃酒、氈酒、檸檬、草莓與紅莓）、Jules（Hine VSOP干邑與苦艾酒）。調酒師亦能即席調製經典款，這正是Experimental的拿手好戲。

The Henrietta Experimental Hotel & Henri Restaurant

4-15 Henrietta Street, Covent Garden, London WC2E